La Asociación Cultural "Foro de Taurología" es una entidad cultural y científica, constituida en el año de 1992.
Son sus fines velar por la pureza de la raza del toro bravo y de su lidia, de acuerdo con los valores tradicionales
La forman en su mayoría profesionales procedentes del mundo de la cultura, de la sanidad, el derecho y las artes creativas.
Tiene su sede en Valladolid, Plaza de la Universidad 7, en el local del Café Bar "El Pasaje"
Foro de Taurología organiza coloquios con ganaderos, toreros y profesionales del toreo en general, así como visitas a las dehesas.
Celebra anualmente un día de jornadas abiertas al público en general en un auditorio municipal de suficiente aforo
Pertenece al jurado, entre otros, del Trofeo de San Pedro Regalado, instituido por el Ayuntamiento de Valladolid.
Actualmente su Presidente es Luis Alberto Calvo Sáez, Presidente del Colegio de Veterinarios de Valladolid